食品安全指南：從儲存到運輸的全面指南
1. 食品安全的重要性
食品安全是確保食品從生產到消費過程中不受污染、不變質的關鍵。根據世界衛生組織(WHO)的數據，全球每年有數百萬人因食品污染而生病。
2. 食品儲存的關鍵原則
- 溫度控制：冷藏食品應保持在0-4°C，冷凍食品應低於-18°C。
- 避免交叉污染：生熟食品應分開存放，避免細菌交叉感染。
- 包裝密封：使用密封容器或保鮮膜，防止食品氧化或受潮。
3. 食品運輸的挑戰
- 溫度管理：冷鏈運輸是確保食品新鮮的關鍵，溫度波動可能導致細菌滋生。
- 衛生條件：運輸工具應定期清潔，避免污染。
4. 相關資源
5. 結論
食品安全需要從儲存到運輸全程管理，確保食品品質與安全。
